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お刺身の名脇役! 紅たで 1パック

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福岡県産などの国内産


紅たでと聞いてもピンとこない方が多いかもしれませんが、お刺身の横に添えられている赤い小さな葉の薬味といえばほとんどの方がご存知だと思います。
蓼は日本が原産で特有の香りと辛みが特徴です。辛みの成分のポリゴジアールには殺菌・抗菌作用があります。お刺身のつまとして必ずと言っていいほど添えらている紅たで。
お刺身のつま以外にも、カルパッチョや冷ややっこ、冷たい麺などの添えにもお使い頂けます。
鮮やかな赤色はお刺身を引き立てる役割もありますが、生ものの臭みや毒素を消すという重要な役割もあります。胃の調子が悪い時にたでを数回噛み、胃をスッキリさせるなど、昔から川辺に育つ薬草として重宝されていたようです。



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