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フィッシュタコスキット(2人前)

  • ¥2,500
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ソフトタコス(トルティーヤ)。お好みの野菜をたっぷりはさんで、T.Y.HARBORメニューをセルフアレンジで!

フライドフィッシュとお好きな野菜をトルティーヤに挟んでオリジナルなフィッシュタコスを!お勧めはアボカド、レタス、パクチー。仕上げにフレッシュライムを絞って。

お店の味がご自宅で味わえるスペシャルキット

天王洲アイルの人気店 T.Y.HARBOR & breadworks
内容量 550g
保存方法  10℃以下で保存
消費期限 製造日より2日
アレルギー7品目 小麦、乳、卵
原材料名 パンガシウス、ハラペーニョ(酢、食塩)、ソース(マヨネーズ、食用油、大豆含む、リンゴ酢、卵黄、食塩、砂糖、香辛料、香辛料)、サワークリーム、パイナップルジュース、サルサ(トマト、赤たまねぎ、パイナップル、香菜、トマトジュース、ライムジュース、サラダ油、塩)、トルティーヤ(小麦、ショートニング、食塩、砂糖、小麦グルテン、イースト、増粘剤、保存料(プロピオン酸Ca)、ph調整剤)

 

T.Y.HARBORのシェフが直伝! お店の味を再現する「T.Y.HARBOR フィッシュタコスキット」のつくり方

 <野菜の準備>

レタスは2枚を1センチ幅の細切りに。アボカドは1/4個5ミリ程度の幅で縦にカットしておきます。

トマトは1/4個分を薄くスライスし、パクチーは一口大に、赤玉ねぎは薄切り、ハラペーニョを輪切りにしておきます。

T.Y.HARBOR フィッシュタコスキット

 T.Y.HARBOR フィッシュタコスキット

<白身魚のフライの準備>

フライパンに油を40ccほど入れ火をつけ油が温まったところにフライを入れて、ひたひたの油で3~4分ほど揚げ焼します。フライパンを斜めにすると少ない油でも香ばしく揚げあがります。

 

揚がったらペーパーを敷いたバットやお皿にあげておきます。 T.Y.HARBOR フィッシュタコスキット

<盛り付け前の準備>

材料が全て揃ったら、バットやお皿に一緒に並べておきます。T.Y.HARBOR フィッシュタコスキット

フライドフィッシュも近くに置いておきましょう。

マヨネーズ ソースの袋を三角に折り、袋の端を2〜3ミリカットして絞り出し袋のようにしておきます。

ここまでの準備をしっかりしておくと、お店のような美しいタコスの盛り付けができますので下準備を大切に。

<盛り付け>

1皿に2つのタコスを盛り付けます。

盛り付け用のお皿に2枚のタコスを置きます。この時、お皿の中心で2枚のタコスが丁度L字で背を向けて重なるように置くのがポイントです。T.Y.HARBOR フィッシュタコスキット

お皿の中心で重なっている2枚を一緒に持ち上げて左右のタコスをL字状になるように持ち上げます。

持ち上げたタコスはしばらくそのままの形をキープしての作業になりますので、利き手ではないほうで持ち上げておきましょう。

2枚の表面にマヨネーズソースを絞り出します。

T.Y.HARBOR フィッシュタコスキット

次に、レタス、トマト、赤玉ねぎのスライスを左右のタコスに乗せていきます。

 フライドフィッシュを挟みます。T.Y.HARBOR フィッシュタコスキット

 ここまでくると左右それぞれの高さが出て、タコス同士で支えあってくれるので、真ん中で持ち上げている手を外してもOKです。

 T.Y.HARBOR フィッシュタコスキット

 更に、アボカド、 

 T.Y.HARBOR フィッシュタコスキット

 ハラペーニョ、

 パクチーの順にトッピング。

T.Y.HARBOR フィッシュタコスキット

全ての具材を挟み終えたら、2枚のタコスの両端を中心に向かって立ち上げ、横からピックを刺せば、お店のようなタコスの盛り付けが完成。

横にサルサソースのを入れたカップとライムを添えたら完璧です。

お好みでライムやサルサソースをたっぷりかけてお召し上がりください。 

T.Y.HARBOR フィッシュタコスキット

香ばしく揚がったフワフワの白身魚に、パクチーやハラペーニョのアクセント。野菜がたっぷり入っているのでさっぱり食べられる一品です。

ご一緒にいかがですか?
まつのの野菜と一緒にぜひお楽しみください!

 

 

 



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